腰果居然還可以預防癌症？這6個成分真的絕了！

腰果一直以來都是大人小孩愛吃的零食，其實腰果不只是好吃還是對付癌症的利器！現代人聽到癌症都聞風喪膽，我們日常飲食作息沒有好好控管也會容易致癌。有人認為對抗癌症或是防癌的方法是可以透過一些很貴的補品或藥物，但其實我們可以選擇其他既便宜又有效的天然食物。

近年來許多研究文獻更指出，適量攝取堅果類能減少癌症發生率。

腰果能夠成為防癌和抗癌的利器是要歸功於這6個關鍵的成分：

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1.茶多酚類（polyphenols）：其中包含原花青素（proanthocyanidins）、白藜蘆醇（resveratrol）、類黃酮（flavonoids）以及酚酸（phenolic acid）等，在不同種類的堅果中含有不同的比例及成分，但都具有抑制腫瘤細胞的發生，避免腫瘤血管之生成及向外侵犯。

2.類胡蘿蔔素：類胡蘿蔔素具抗氧化功能，可抑制腫瘤細胞生長。

3.植物固醇：有抗細胞增生之功能，主要存在於堅果外層的薄膜中。其結構類似膽固醇，可在小腸中與膽固醇競爭吸收，幫助降低血脂，進而預防大腸癌及乳癌之生成。

4.植物性雌激素：與人類的雌二醇激素結構相似，有抗氧化、抑制血管新生等作用，且能抑制癌細胞增生，降低與荷爾蒙相關之癌症風險，如：乳癌、前列腺癌、子宮頸癌等。